Максим Бехар представи новата си книга пред Euronews

Книгата „Сейшелски рецепти и още за Рая на Земята…“ от Почетеният Генерален консул на Република Сейшели в България Максим Бехар представя уникалният вкус на Сейшели, лични истории и преживявания

Водещ: Следващият ми гост е сред най-известните PRexpertsу нас, осен това е и Почетен Генерален консул на Република Сейшели в България. Само преди дни на пазара излезе и шестата му книга, която е пълна с рецепти от автентичната креолска кухня, но по важното с лични истории от Сейшели. Максим Бехар е мой гост сега, този път не като коментатор, а като писател. Здравейте, добре дошли.

Максим: Добро утро. Продължаваме темата от предишният Ви гост Андрю. Една седмица на Сейшели може да Ви удължи живота с една година.

Водещ: Така ли? Защото е било рая на земята?

Максим: Предлагам да пробвате. Да, наистина е рая на земята. По много причини, първо това е държавата  с най-голяма % запазена територия. Близо 60% от тези 115 острова, които са територия на република Сейшели са запазени със закон. Никой няма право дори един пирон да закове там. Има закон, който казва, че на един плаж може да има по един хотел. Не искам да правя аналогия на това какво се случва в България, Испания или Италия. Никои няма право да строи хотел, който да е по-висок от два етажа, което означава, че всички хотели, къщи за гости са в креолски стил и за това е рая на земята. Всъщност има три неща, които са важни за една държава и това са природата, хората и храната. И когато примерно питам мои приятели, „Какво правиш в Гърция“, с най-голямо уважение, те ми казва: „Нали знаеш, гръцка салата колко е вкусна, октоподите.“ и те са пет шест ястия. Но всеки акцентира на храната, защото плажове, природа приемаме по дефиниция, че имат много държави. За това в един момент реших, че е добре да представя Сейшели, чрез креолската кухня, интересната храна която имат и освен това в тази книга, която с огромно удоволствие и любов ще Ви подаря.

Водещ: Благодаря Ви много. Този снимка истинска ли е или е монтаж?

Максим: Истинска е.

Водещ: Искам да Ви попитам дали на това място сте се снимали?

Максим: Да. Това е един квартал на остров Махе, казва се „Beau Vallon“. Посвещението, което съм Ви написал е, че Ви чакам на Сейшели заедно с екипа на Euronews. Имате много интересно предаване за пътешествия, което аз следя.

Водещ: Само, че там има голяма желание от други колеги да се участват в него и да ходят на тези места. Живко Константинов не ми позволява, въпреки че от самото начало когато се запознахме и беше ясно, че ще се излъчва от тук. Аз му бях предложила да поема негови командировки, но той ми отказа категорично.

Максим: Аз следя точно неговите предавания и са много интересни. И така реших, че ще има интерес за тази книга. Както споделих и на представянето на книгата, „Най-накрая и аз да напиша интересна книга.“. Защото обикновено, моите книга са за лидерство, PRcommunications, Marketing, въобще за теми, които са много тясно фокусирани. И когато минах през книжарницата, за да ги попитам как върви продажбата и те казаха: „Имаме нужда от още книги.“.

Водещ: Виждам рецепти в книгата с продукти, които са достъпни, но и които имат съставки не познати и за мен. Какво означа „групер и билимби“?

Максим: „Групер“ е много известна риба и тя може да се купи. Всички риби, които са споменати в тези 25 рецепти могат да се купят от България. Дали ще ги намерите в гръцки магазин или такива, които внасят риба от Сейшели. Имам приятел, който е в Русе и беше на Сейшели 15-16 години, той внася риба от там. Буквало в четвъртък е уловена и в събота може да бъде намерена в магазините., т.е. тези неща вече са достъпни. Дори някои от тях могат да бъдат заменени с някои подправки, въпреки че голяма част от тях могат да се намерят и по този начин може да се усети аромата на тази кухня. Креолската кухня е много особена, защото има малко европейски подправки и вкус, но доминиращите са индийски, китайски, африкански. Въобще това е една смесица и това е породено от историята на република Сейшели, които са били безлюдни острови. Били са заселени от французи с техните роби в средата на 17 век. Робите им са били от Африка и от там е донесен привкуса на африканските ястия, французите европейски след това са се заселили индийците, непалци, хора от Пакистан. Така се е получила една много интересна кухня, която никъде по света не може да се срещне.

Водещ: Как се случи вашата среща със Сейшели, първият път?

Максим: Получих един мейл от мои приятели в Париж, които ми казваха: „Драги, Максим, наш добър приятел, президент основател на Република Сейшели Сър Джеймс Манчъм ще бъде за един ден в София. Имаш ли нещо напротив да се видиш с него и да му разкажеш нещо за България.“. И така се озовах в един софийски хотел, срещнах се със Сър Джеймс. Стана една химия между нас още от първата ни среща преди 19 година. Няколко седмици по-късно той ми се обади по телефона и ми каза: „Макс искам ти да бъдеш наш почетен консул в България. Много ми харесва как мислиш и работиш“. Повярвайте ми не знаех какво е това. Звучеше много добре хем Консул пък и Почетен. Получих покана от тогавашният министър на външните работи да посетя Сейшели, буквално това се случи за дни.

Водещ: Не бяхте ходили преди това?

Максим: Не разбира се. Пристигнах в Сейшели, които тогава бяха съвсем различна държава. Сега са много по-развити, отворени. Тогава нямаше интернет, кабели, достъп. И така, харесахме се с министъра, президента. След два три месеца българското правителство даде съгласие на запитването на сейшелското правителство, дали той би се съгласило да бъда Почетен консул на Сейшели. След това, което президента на Сейшели тогава Джеймс Мишел, издаде указ за назначаването ми. Така се случи, влюбих се в Сейшели и започнах да ходя там.

Водещ: Говорите ли техният език?

Максим: Не. Креолски не говоря.

Водещ: Защото тук в книгата виждам кратко ръководство по основни фрази.

Максим: Тези думи ги знам, но те са десет, петнайсет. По принцип креолският е модификация на френският език с малко оттенък на суахили и някой африкански езици. Но по принцип френският е доминиращ, но се пише така както се произнася, т.е. леко като български не като френски. Но там официалният език е английски.

Водещ: Финална минута г-н Бехар. Поздравление за книгата, страхотна е. Дано много повече хора да успеят да се докоснат до този Рай на земята, както казвате вие. Но в тази минутка бърз анализ на политиката, защото доста се обърнаха нещата в последните дни. Според вас ще имали правителство в този парламент и залог за правителство ли е евентуалното отстраняване на главният прокурор?

Максим: Не мога да коментирам отстраняването на главният прокурор или не. Смятам, че ще има правителство, това го казах тук във вашето студио. Оставам категорично на позиция, че ще има правителство. Какво ще бъде то и каква ще е търговията вътре, нямам престава. Но надявам се да има едно работещо правителство, защото България трябва да бъде сложена обратно на картата на Европа.

Водещ: А защо за главният прокурор отказвате да говорите?

Максим: Защото не са ми ясни игрите между тях. Човек трябва да има информация. Вероятно това е някакъв залог за правителството. Защото слушах това, което каза г-жа Габриел и всички го чухме, самият факт, че тя акцентира. Говори, че се опитват да изградят мостове с останалите политически сили. Обаче дали това ще реши нещата един главен прокурор да си тръгне, а друг да дойде без да се промени коренно съдебната система и без да има друго отношение както на правоохранителните органи в България, прокуратурата на цялата съдебна система. За това, което се случва убийства по пътищата, нерегламентирани скорости, няма нито един осъден, корупция. Според мен картината е много по-голяма.

Водещ: Благодаря Ви! Максим Бехар между рецептите от Сейшели и българската политика.

Максим: И аз Ви благодаря!

Може да видите цялото интервю тук.